据安徽省市场监督管理局情况通报：3月15日晚，中央广播电视总台“3·15”晚会曝光了阜阳市3家企业使用槽头肉加工制作梅菜扣肉问题。对此，省市场监管部门高度重视，迅速行动。阜阳市市场监管执法人员已到现场核查处置。安徽省市场监管局第一时间派出工作组，赶赴阜阳市现场指导处置工作。
同时，安徽省市场监管局将会同有关部门按照国务院食安办、公安部、农业农村部、市场监管总局的部署要求，在全省范围内开展“严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动”，进一步规范从业者生产经营行为，健全肉类产品质量安全长效机制，切实保障人民群众饮食安全。
专项排查坚持问题导向，集中时间、集中力量，做到“四查一检”：√ 查涉事企业产品，对涉事3家企业生产的梅菜扣肉产品开展市场清查，消除安全隐患；√ 查肉类产品生产企业，对原料肉合格证明、原料肉使用、生产过程控制、产品宣传等进行全面排查；√ 查市场销售，重点排查市场销售的猪肉是否有“两证两章一报告”，是否销售含有“两腺一结”的猪肉；√ 查“三个责任”落实情况，检查包保督导责任、食品安全主体责任、监管责任落实情况；√ 开展专项抽检，对辖区所有肉类产品生产企业开展专项抽检。对排查发现的问题，依法依规从严从快查处。
来源：省市场监管局网站、人民网安徽频道
